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中育為-西安茶藝初級課(興趣)成人零基礎

西安茶藝初級課(興趣)成人零基礎

西安金領女子書院有限公司
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2019-05-30 周四 16:02
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2880元,8節課*3小時(共:24小時!16課時理論+8課時實操練習)

 

送茶藝入門書1本+送主人杯1個

(可達到茶藝初級水平)

 

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序號

授課主題

授課內容及茶樣安排


第一課

(3小時)

茶藝基礎

1.  茶的定義、分類及相關術語

2.  茶的沖泡流程

3.  飲茶/泡茶生活禮儀(茶藝師學員增加坐、站、行走禮儀)

4.  中國的茶區分布

5.  茶的起源簡介

6.  茶葉的植物學特征


第二課

(3小時)

綠茶

1.  綠茶的產地分布

2.  綠茶的分類,及每類綠茶的代表茶品

3.  綠茶的制作工藝

4.  綠茶品鑒

5.  沖泡(玻璃杯與蓋碗沖泡對比)

6.  名優綠茶介紹


茶樣(選擇原則:根據產區、采摘時間及等級,可選擇往年茶與今年茶對比,核心產區與邊緣產區茶對比,一采茶與二三采茶對比,后同):

1.  西湖龍井/老竹大方/碧螺春(炒青)

2.  太平猴魁/黃山毛峰/安吉白茶(烘青)

3.  恩施玉露/中國煎茶/(蒸青)

4.  云南滇綠/四川川綠/陜西陜青(曬青)

茶器:玻璃杯/蓋碗

 

備注:以上均為參考茶樣,上課以實物為準!


第三課

(3小時)

紅茶

1.紅茶的產地分布

2.紅茶的分類,及每類紅茶的代表茶品

3.紅茶的制作工藝

4.紅茶品鑒

5.沖泡方式

6.三大高香紅茶


茶樣:

1.  正山小種(2款,傳統煙熏+花香或非煙熏+一般)

2.  祁紅(2款,不同等級或工夫紅茶碎茶)

3.  滇紅(2款,純芽頭+帶葉)

4.  新工藝茶(茶包、立頓紅茶或斯里蘭卡紅茶)

5.  金駿眉(備選)

茶器:蓋碗

 

備注:以上均為參考茶樣,上課以實物為準!


第四課

(3小時)

烏龍茶

 

1.  烏龍茶的產地分布

2.  烏龍茶的分類

3.  烏龍茶的制作工藝

4.  烏龍茶品鑒

5.  沖泡方式


茶樣:

1.  鐵觀音(安溪,清香/韻香/濃香/陳香任意2款)

2.  水仙/肉桂/大紅袍(閩北)

3.  鳳凰單叢(廣東,2款不同香型或老樹)

4.  凍頂烏龍/東方美人(臺灣)

茶器:蓋碗,紫砂

 

備注:以上均為參考茶樣,上課以實物為準!


第五課

(3小時)

黑茶

1.  黑茶的產地分布

2.  黑茶的分類

3.  黑茶的制作工藝

4.  黑茶品鑒

5.  沖泡方式(加紫砂泡,煮飲)


茶樣:

1.  湖南安化黑茶

2.  陜西茯茶(2款)

3.  云南生普、熟普(各1款)

4.  廣西六堡茶

十兩、百兩、千兩茶(僅供展示)

茶器:

蓋碗、紫砂壺、煮壺

 

備注:以上均為參考茶樣,上課以實物為準!


第六課

(3小時)

黃、白茶

1.  黃、白茶的產地分布

2.  黃、白茶的分類

3.  黃、白茶的制作工藝

4.  黃、白茶品鑒

5.  沖泡方式


黃茶茶樣:

1. 君山銀針/黃大茶/黃小茶

白茶茶樣:

1.  銀針

2.  牡丹

3.  壽眉/貢眉

云南白茶/月光美人白茶

茶器:蓋碗

 

備注:以上均為參考茶樣,上課以實物為準!



第七課

(3小時)

茶器具知識,以建盞為主

1、茶器具基礎知識普及

2、建盞的類型器型。


 

第八課

(3小時)

 

 

綠茶茶藝表演

 

綠茶玻璃杯/“碗泡法”茶藝表演  

  

 


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